新闻资讯

全国统一热线: 0371-63728693

休闲食品向健康功能性方向拓展

发布时间:2021-9-23 17:35:06

阅读次数:

随着传统电商红利日渐褪去,休闲零食行业迎来了新的机遇与挑战。近日,三只松鼠、良品铺子等休闲零食企业先后发布半年报,透露了值得关注的趋势性变化。随着消费者的消费升级,行业面临转型升级,未来休闲食品将不止于“休闲”,还将向健康化等功能性方面拓展。数据显示,上半年三只松鼠营收52.6亿元,同比微增0.17%;归属母公司的净利润为3.52亿元,同比增长87.32%。通过第三方电商平台实现营收36.21亿元,占主营收的70%。而良品铺子今年上半年实现营收44.21亿元,同比增长22.45%,归属于母公司净利润为1.92亿元,同比增长19.29%。其中,线上收入占比为51.58%,较同期增长19.34%;线下收入占比为48.42%,较同期增长23.58%。需求导向已成为休闲食品行业发展的重要方向,新生代成为休闲食品消费的主力军。


新电商崛起


自2008年淘宝商城上线后,我国电商渠道品牌红利渐显,良品铺子、来伊份等休闲食品企业开始拓展线上布局。2013—2016年,食品电商崛起,培育出三只松鼠等休闲零食品牌。

然而随着传统电商渠道增速下滑,休闲食品电商市场自2016年起开始出现增速放缓。数据显示,2018年行业同比增速降至34.42%,2020年受疫情影响略有提升,但对比整体电商行业水平仍有进一步增长空间。

传统电商红利褪去的背后,是新电商的崛起。近年来,以拼多多为代表的社交电商,抖音、快手为代表的直播电商,美团买菜为代表的社区团购迅速崛起,为休闲食品线上发展开拓新的渠道和广阔的发展空间。

据三只松鼠半年报披露,今年1至6月,拼多多、抖音等新电商业务营收占线上总营收比例提升至近10%。在货品尚未完全匹配的情况下,三只松鼠、拼多多渠道营收同比增长360%,抖音、快手等直播电商营收同比增长1000%。仅2021年年货节期间,三只松鼠在抖音平台的直播业务销售额达1.82亿元。在社区团购方面,三只松鼠入驻美团优选、多多买菜、橙心优选等多个平台,业务覆盖700多座城市,实现营收同比增长超300%。

而良品铺子上半年在社交电商、社区电商等非平台电商业务实现营收3.99亿元。在流通渠道,目前良品铺子已入驻零售通、京喜通等新零售平台,并与沃尔玛、盒马鲜生、永辉超市达成合作关系。

不过,由于休闲食品即食随机性消费的特点,传统线下渠道仍占据主导地位。数据显示,2020年休闲食品线下渠道销售规模超过10600亿元,占比达82%。

良品铺子在半年报中称,公司上半年线上收入同比增长19.34%,线下收入同比增长23.58%,线下收入增速高于线上收入增速。行业线上线下融合趋势进一步凸显,即使以电商起家的三只松鼠也积极部署线下渠道。数据显示,今年1—6月,三只松鼠线下营收占比达30%,较同期提升9%。

对此,中国食品产业分析师朱丹蓬判断,随着线上增速趋缓,获客成本日益增加,流量红利不断消退,未来线上线下渠道将进一步融合,借助社交电商、直播电商等新型电商模式多维度触达消费者,成为了休闲食品企业发展的必然趋势。

拓展功能性零食


随着我国的国民收入不断提高,消费模式逐渐由生存型消费向享受型消费发展。消费者对休闲食品的需求也从纯粹追求口感向多元化方向发展,个性化消费需求层出不穷,市场细分化成为显著趋势。

此前,良品铺子针对多个细分市场,加快打造多品牌矩阵,先后推出了儿童零食品牌“小食仙”、健身零食品牌“良品飞扬”、面向办公室人群的茶歇品牌“Tbreak”等子品牌。去年6月,三只松鼠也推出主打儿童零食的新品牌“小鹿蓝蓝”,据财报披露,2021年上半年,该品牌实现全渠道营收2.01亿元。

与此同时,受到新冠肺炎疫情的影响,消费者对健康更加重视,休闲食品健康化趋势也日益显著。低糖低卡、优质原料、健康功能等成为了新的消费诉求,消费者在购买休闲零食时也更多地考虑产品的成分、功效、食材等方面,这推动休闲食品行业健康化发展。

具体来看,消费者主要关注代餐塑形、蛋白补充、美颜护肤、养神助眠、燃脂塑形、舒活肠道助消化等。这一趋势也催生了一系列功能性食品品牌,比如无糖每日黑巧、代餐塑形的WonderLab、添加优质蛋白和益生菌的ffit8、软糖产品Buffx等。

早在2019年,朱丹蓬就关注到消费者对休闲零食的消费偏好向功能型转变。朱丹蓬认为,目前消费者最重视:体重管理、颜值管理、健康管理。基于此,未来消费者会更加看重休闲食品的功效,行业将进入功能化的时代。

以坚果为例,去年以来包括洽洽、来伊份、百草味等都先后推出了益生菌坚果。据财报披露,今年上半年,良品铺子围绕女性、儿童等细分人群的差异化需求,从药食同源、益生菌、肠道健康等方向开发出39款储备产品。同时以美味无负担、品质提升为导向,启动了13项技术创新项目。

随着行业转型升级,未来休闲食品将不止于“休闲”,还将向健康化等功能性拓展。朱丹蓬认为,休闲食品企业能否准确把握消费者的核心需求,并针对性做出战略调整,成为企业未来发展至关重要的一步。

来源 | 中国食品报网

电话:0371-63728693

网址:www.twlsp.com www.twlsp.cn 邮箱:kefu@twlsp.com 邮箱入口

地址:郑州市高新区龙鼎企业中心1期3号楼 营业执照信息公示

版权所有:特味龙食品 豫ICP备09014352号 技术支持:商翼网