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  • 轻松炒出大师级麻辣香锅

    特味央厨麻辣干锅,香浓不腻,一尝倾心香辣麻辣应有尽有,尽情挑战你的味蕾

    2020-05-18 查看详情

  • 16种常用香辛料,你们都知道多少?

    无论是粤菜还是川菜,香辛料都起着重要作用。作为菜肴增香提鲜、调味调色的重要原料,厨师不了解如何使用香辛料就很难进一步提升自己的厨艺。下面小编就为大家介绍一些大家常用的香辛料。 丁香▲左图母丁香;右图为公丁香。丁香是两…

    2019-12-03 查看详情

  • 卫生部近日发布不得添加食用香料香精的27种食品

    卫生部近日发布《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)等4项新食品安全国家标准公布,其中《食品添加剂使用标准》删除面粉增白剂过氧化苯甲酰以及甲醛等品种,还增加了食品用香料香精和食品工业用加工助剂的使用原则,发酵乳、灭菌乳、生鲜肉等27种食品不得添加食用香料香精。…

    2016-11-09 查看详情

  • 卤汤浓度、香辛料浓度对散装卤制品品质及保鲜期的影响

    卤制品在20世纪80年代开始发展速度很快。特别是江西、湖北、华东地区更为迅速。现以绝味、周黑鸭、煌上煌为代表的卤制品,已发展到全国二十多个大、中城市,而小作坊卤制品则遍布各大、中、小城市、乡镇、农贸市场。从餐桌食品已延伸到休闲、旅游、礼品。销售量也在逐年上升,…

    2020-12-29 查看详情

  • 食品安全风险解析:关于安赛蜜的科学解读

    近期,食品安全监督抽检发现话梅、脆梅等部分凉果类产品检出安赛蜜。那么,安赛蜜究竟是什么?对人体健康有何影响?在食品工业中如何应用?有哪些相关的法规标准?日前,国家食品药品监督管理总局发布2016年第12期《食品安全风险解析》,组织有关专家解读安赛蜜。 &a…

    2017-10-11 查看详情

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