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  • 今天聊聊磷酸盐与肉制品!

    磷酸盐是目前世界各国应用最广泛的食品添加剂,它广泛应用于食品生产的各个领域,对食品品质的改良起着重要的作用。目前我国已批准使用的磷酸盐共8 种,在食品中添加入这些物质可以有助于食品品种的多样化,改善其色、香、味、形,保持食品的新鲜度和质量,并满足加工工艺过程的需…

    2020-07-28 查看详情

  • 复配食品添加剂常见问题解析

    注意!复配食品添加剂常见问题解析随着复配食品添加剂在食品工业中应用的越来越广泛,食品企业对于怎样规范生产使用和标识复配添加剂也越来越关注,本文列举了一些复配食品添加剂的使用、标识和生产过程中的常见问题,供大家参考。1.什么是复配食品添加剂根据GB 26687-2011《…

    2020-07-24 查看详情

  • 3·15晚会曝光丨汉堡王用过期面包做汉堡,鸡腿排保质期随意改

    汉堡王是全球大型连锁企业,汉堡王宣称“味道为王、食物新鲜”“现点现做、料多味足”“每一个皇堡都符合汉堡王的皇冠标准”,然而315晚会接到内幕人士举报,汉堡王的标准在实际执行中,存在严重问题。   “堡”里不一的汉堡王   记者随后…

    2020-07-20 查看详情

  • 卤菜发黑、卤水发酸,该如何解决?

    卤菜发黑的原因1、卤汤本身比较黑如果卤肉一出锅颜色就比较深,可能有两个原因,一是卤料调料过多,这个好解决,减少酱油、糖色、蚝油、甜面酱以及深色香辛料(丁香、肉桂等)等的用量即可。另外,建议使用卤料包把香辛料包起来,这样卤水的颜色更清澈,调料就不容易沾附在卤肉…

    2020-07-14 查看详情

  • 福建曝光7批次不合格食品,涉及餐饮食品、食用农产品、饮料

    食品伙伴网讯 7月10日,福建省市场监督管理局发布2020年第24期食品安全抽检信息,本次公告的监督抽检信息涉及24大类食品339批次,包括:粮食加工品、食用油(含油脂及其制品)、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、…

    2020-07-14 查看详情

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