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  • 肉制品加工过程中的45个实用问答!

    1. 屠宰厂(场)的选址要求是什么?答:屠宰场应建立在地势较高,干燥,水源充足,交通方便,无有害气体,灰沙及其它污染源,便于排放污水的地区。屠宰场不得建在居民居住稠密的地区,距离至少在500米以上,应尽量避免位于居民地区的下风和上风。 2. 简述屠宰场的地面设计标准…

    2021-03-29 查看详情

  • 浅谈如何控制熟肉制品加工中微生物的污染

    国内外食品行业都把微生物作为评价食品安全的一个重要指标,食品安全管理体系也把它作为一项保证食品安全的重要验证手段。因此在这里我也谈一下如何控制熟肉制品加工中微生物的污染:   一、做好原辅材料的验收、评审工作   熟肉制品根据…

    2021-03-27 查看详情

  • 食品包装上,这样标识食品添加剂才是正确的!

    好多食品在生产加工过程中,或多或少会添加食品添加剂,那么如何在食品标签上正确标识食品添加剂呢?是每个企业必须要掌握的,否则就会有经营风险!今天就给大家总结一下如何在食品标签上正确标识食品添加剂,希望对广大食品企业有所帮助,并欢迎大家指正交流。第一点:食品添…

    2021-03-17 查看详情

  • 干货!食品标签标识禁止性规定汇总

    (一)包装设计与材质:GB 4806.6-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂GB 4806.7-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8-2016 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 4806.10-2016 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层GB 9685-2016 食…

    2021-03-09 查看详情

  • 市场监管总局关于7批次食品抽检不合格情况的通告 〔2021年 第8号〕

    近期,市场监管总局组织食品安全监督抽检,抽取茶叶及相关制品、乳制品、饮料、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、方便食品、水果制品、肉制品、调味品、糖果制品和食用油、油脂及其制品等12大类食品646批次样品,检出其中糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、方便食品和水果制品等…

    2021-03-03 查看详情

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