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  • 食品包装上的营养标签,你真的看懂了吗?

    营养标签   学会查看营养标签可以帮助于我们了解食物的营养成分和特征。购买食物时,查看营养标签是科学选择食物的好帮手。摄入食物时,查看营养标签是健康管理身体的指南针。   我国《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国进出…

    2021-07-15 查看详情

  • 食品中常见的19种微生物污染、热处理和杀菌原理

    食源性微生物是影响食品安全的第一大危害,也是全球性的威胁。以下总结了食品中常见的19种微生物污染,供大家参考。1、大肠菌群大肠菌群,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。一般…

    2021-07-06 查看详情

  • 紫薯煮粥后变蓝还能吃吗?

    在日常生活中,紫薯是餐桌上备受欢迎的粗粮。但有人发现,用紫薯煮粥会变蓝,是因为紫薯变质了,还是因为紫薯被染色了?其实,紫薯煮粥变蓝是一种正常现象,是紫薯中含有的花青素在作怪。花青素是一种水溶性色素,广泛存在于葡萄、蓝莓、血橙、红橙、红柚、黑米、紫薯、桑葚、…

    2021-07-02 查看详情

  • 添加剂之香精、香料那些你不可不知道的事

    香料——赋予食品以香气或同时赋予特殊滋味的物质。香精——由多种香料混合配成的物质作用:1.使食品产生香味,增进食欲,有利消化吸收,增加食品的花色品种,提高食品质量。2.恢复食品香味,强化特征味道。3.消杀食品中的不良味道。4.杀菌、防腐。一、食用香料1、定义:能够用…

    2021-06-16 查看详情

  • 注意!检出菌落总数超标,吉林通报8批次不合格食品

    5月24日,吉林省市场监督管理厅发布2021年第21期通告,检出不合格食品8批次,涉及调味品5批次,肉制品3批次。   5批次食品检出菌落总数超标   5批次食品检出菌落总数超标,分别为白山市家得乐商贸有限公司销售的标称吉林省百乐酿造有限公…

    2021-05-24 查看详情

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